bollicine
Philippe Deval Brut Crémant de Loire
Denominazione: Crémant de Loire AOC
Annata: NV
Vitigni: Chardonnay, Chenin Blanc
Formato: 0,75 l
Alcol: 11,5%
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Abbinamento: Aperitivi, antipasti, piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi
Descrizione
Crémant de Loire Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdognoli e da un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante e complesso, con note di mela verde e pera che si intrecciano a sentori di fiori bianchi e agrumi, arricchiti da delicate sfumature di lievito e brioche.
Al palato l’ingresso è fresco e vivace, sostenuto da una piacevole mineralità che dona equilibrio e slancio al sorso. La struttura è armonica e raffinata, con un finale persistente che richiama le sensazioni fruttate e leggermente tostate, esprimendo tutta la finezza del metodo classico della Loira.
Champagne Perrier Jouet Grand Brut
Denominazione: Champagne AOC
Annata: NV
Vitigni: Pinot Noir 40%, Meunier 40%, Chardonnay 20%
Formato: 0,75 l
Alcol: 12%
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamento: Aperitivi, piatti raffinati, crostacei, pesce e cucina gourmet
Descrizione
Grand Brut si presenta con un colore dorato brillante, attraversato da eleganti riflessi verdolini e da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet raffinato e armonico, con note floreali che si intrecciano a sentori fruttati di mela, pera e ananas, offrendo un profilo fresco e invitante.
Al palato l’ingresso è strutturato e generoso, sostenuto da una piacevole freschezza che dona equilibrio e dinamismo al sorso. La trama è elegante e ben definita, con un finale persistente e armonico che unisce morbidezza e vivacità, espressione dello stile classico e distintivo della Maison.
Biancavigna Valdobbiadene D.O.C.G.
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Annata: 2024
Vitigni: Glera 100%
Formato: 0,75 l
Alcol: 11,5%
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Abbinamento: Antipasti di pesce, crudité, sushi, primi di mare, crostacei e formaggi di media stagionatura
Descrizione
Prosecco Superiore Nature 2024 si presenta con un colore giallo paglierino velato, tipico dello stile “col fondo”. Al naso offre un bouquet autentico e fragrante, con note di pera e pesca bianca che si intrecciano a sentori di lievito e crosta di pane, espressione della rifermentazione in bottiglia.
Al palato l’ingresso è secco e diretto, con una vivace freschezza che sostiene il sorso. La struttura è rustica ma equilibrata, con una piacevole persistenza che richiama le sensazioni fruttate e lievemente panificate. Il finale è asciutto e genuino, esaltando il carattere tradizionale e distintivo di questo metodo ancestrale.
Franciacorta Brut Muratori
Denominazione: Franciacorta DOCG
Annata: NV
Vitigni: Chardonnay prevalente
Formato: 0,75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamento: Aperitivi, antipasti leggeri e piatti delicati
Descrizione
Franciacorta si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet intenso ed elegante, con note fruttate che si intrecciano a delicati sentori floreali, offrendo un profilo armonico e raffinato.
Al palato l’ingresso è fine e avvolgente, con una struttura rotonda e vellutata sostenuta da una piacevole freschezza. Il sorso è equilibrato e continuo, con un finale persistente che esalta la sua eleganza e la tipica complessità derivata dall’affinamento sui lieviti.
I Pastini Spumante Verdeca Metodo Classico
Denominazione: Verdeca Spumante Classico Valle d’Itria IGP
Annata: 2021
Vitigni: Verdeca 100%
Formato: 0,75 l
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Abbinamento: Aperitivi, piatti di pesce, crostacei, carni bianche e cucina mediterranea
Descrizione
1759 Metodo Classico 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet complesso e intenso, con tipiche note di lievito, crosta di pane e vaniglia che si intrecciano a sentori di pera, biancospino e frutta secca.
Al palato l’ingresso è cremoso e avvolgente, sostenuto da una vivace freschezza e da una marcata acidità che ne esaltano la struttura. Il sorso è equilibrato e profondo, con una lunga persistenza che richiama le eleganti sensazioni evolutive del metodo classico, esprimendo al meglio il carattere minerale della Verdeca.
